Agro em Revista: importância do leite na nutrição humana

O ser humano é o único mamífero que toma leite durante toda a sua vida. O leite materno, por exemplo, é essencial para o desenvolvimento orgânico e funcional do recém-nascido, pois é rico em gorduras, vitaminas e minerais. Estes elementos são indispensáveis para o desenvolvimento do sistema imunológico, preparando o organismo do bebê contra várias doenças. Com o passar do tempo, o leite continua na dieta do homem, mas em quantidades menores. E para falar sobre a importância do consumo do leite e de produtos lácteos no Brasil, recebemos o doutor em nutrição humana pela UnB, Márcio Antônio Mendonça.