Bolo de Rapadura com Cobertura de Castanha

A rapadura, essencial na receita de hoje, é feita a partir da cana-de-açúcar após moagem, fervura do caldo, moldagem e secagem. É considerado um alimento com maior valor nutritivo que o açúcar refinado pois, enquanto este é quase exclusivamente sacarose, a rapadura possui outras substâncias nutritivas em sua composição. Veja todos os vídeos do Dia Dia.