Bolo Cremoso de Milho Coberto com Creme de Canela

Para a sobremesa, o fubá é destaque. De origem africana, ele é obtido através do milho moído bem fino, cru e seco. No século XVII, o fubá passou a ser utilizado na comida dos brasileiros. Era a alimentação de viajantes que, trazendo mulas criadas no sul para servir de transporte, substituíam muitas vezes a farinha de mandioca pela de milho, nos pratos que comiam durante a jornada de trabalho. Veja todos os vídeos do Dia Dia.